美丽的香菇酿做法烹饪大全 地道美丽的香菇酿如何做
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香菇酿是一道简约且貌美的佳肴٩(๑•̀ ₃ •́ )۶。在这APP潜了很久,第一次发菜谱哦,请大家多多指教。自己动手丰衣足食ing,背景是对学校食堂真是毫无期待了......可怜的可用的炊具只有电煮锅!
用料
猪肉馅5:5 | 200g |
香菇 | 8-10朵 |
胡萝卜 | 半根即可 |
葱白 | 可有可无 |
姜 | 能有则有 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 只能写适量 |
速溶淀粉 | 还是适量 |
美丽的香菇酿的做法
我用的鲜香菇,洗尽后,用小刀切下香菇蒂(不要扔),使之成为一个平面。把原料中的菜(完全可以按自己心意freestyle):香菇蒂,胡萝卜,葱白,姜通通切成碎粒备用
将所有的碎粒拌入事先准备好的猪肉馅中,加入适量的蚝油、盐和淀粉,顺时针旋转调匀,使之均匀且粘附性良好,备用
用勺子把肉馅舀在香菇上,稍加轻压以修饰形态,总之就是可爱的肉丸子安静地坐在香菇蒲团垫上。然后放在盘子里,盘子放在蒸笼里,蒸笼放在电煮锅上,锅里盛水,开火,坐等
水开后,再蒸15-20分钟,出锅,装盘。蒸出的香菇水我又倒回干净的锅里,在加热的情况下加了淀粉搅匀了,趁热倒在盘中的肉丸上,也算是勾芡了(好糙)...最后的最后,就是热气腾腾的貌美的香菇酿
小贴士
没有拍过程图,因为发到下厨房也是突然起意,多多包涵;此外,口味淡雅,香菇的鲜香与肉的味美的融合,喜欢这款的可以试试哦
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