正宗牛肉丸汤做法烹饪大全 地道正宗牛肉丸汤如何做

我是住在深圳的汕头人，由于还在读大学嘛，每逢假期就回汕头溜达下，回深圳的时候难免带上一些牛肉丸和小食（橄榄菜、香菜心等等）

用料  

正宗牛肉丸汤的做法  

1. 首先如果是骨头汤那味道就一级棒了，这个方法呢沿用了我妈妈教我的，后续告诉大家一个也很不错的方法。骨头汤倒入锅中，煮开了后下牛肉丸，等到快沸腾的时候火候调小，慢慢让肉丸变大，煮到一定的时间后，将生菜放入锅中。关火大功告成～

2. 第二个方法是我去伯伯家看到的，味道也很赞的说～首先将锅烧热，倒油放蒜粒爆香，别爆太窿了，爆到一定程度后将牛肉丸放入锅中，加汤煮即可，然后可以加薯粉、粿条啥都行～

小贴士

爆香时，切勿太久，不然汤就会苦
煮牛肉丸是个慢活，需要等它慢慢变大，然后蘸辣椒酱也是不错的