厨趣阁蟹黄豆腐火腿丁做法烹饪大全 地道蟹黄豆腐火腿丁如何做
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用料
| 咸鸭蛋 | 3个 |
| 盐 | 克 |
| 玉米淀粉 | 克 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 火腿 | 1根 |
蟹黄豆腐火腿丁的做法
1.咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开，豆腐切块，火腿切丁.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.热油爆3个蛋黄，油烧开后倒入3个蛋黄转小火，直接用铲子按碎蛋黄.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3.加入火腿丁继续炒.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4.倒入一碗水，水能刚好没过豆腐的三分之二，烧开后加入豆腐放一勺盐，再次煮沸后转小火煮3分钟.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5.煮豆腐期间准备勾芡汁：玉米淀粉加水搅拌均匀.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6.蛋白捏碎.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7.加入蛋白
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8.加入玉米淀粉汁和葱花煮2分钟即可.
![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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![蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蟹黄豆腐火腿丁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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