寄せ鍋(海鲜蔬菜锅)食谱大全及做法,烹饪好吃的寄せ鍋(海鲜蔬菜锅)方法
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(四人份)
調理時間:35分
热量:343kcal
盐分:3.6g
图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料1
螃蟹 | 400g |
大虾 | 8尾 |
牡蛎 | 160g |
蛤蜊 | 8个 |
鸡腿 | 300g |
汤豆腐 | 300g |
菇类 | 300g |
白菜 | 8枚 |
大葱 | 2根 |
茼蒿 | 1束 |
用料2 (药味&汤头)
柚子胡椒 | 适量(药味) |
水 | 8杯(汤头) |
盐 | 1小匙 |
寄せ鍋(海鲜蔬菜锅)的做法
大虾开背,挑出虾肠子。牡蛎洗净沥水。隔离洗干净。鸡肉切成合适大小
豆腐和蘑菇切成合适吃的大小。白菜也是。大葱切斜刀。茼蒿切合适长短
锅中把汤头煮沸,加入螃蟹和其他食材煮。煮的时候,用汤汁把柚子胡椒化开。作为蘸料
小贴士
药味:就是日本人在蘸料里加入的一些调味蔬菜。统称为药味。
柚子胡椒做法:青柚子皮和青辣椒磨碎,加入盐和味精,放入冰箱腌制。吃时取出即可。
吃完以后可以再放入海菜和乌冬,做成海菜乌冬也很好吃。
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