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- 当腊肉、腊肠和腊鸡完美结合,一道腊味集锦将成为餐桌上口感最丰富的菜品。蒸制后的腊味油而不腻、浓香四溢,过年的味道,就从中散发出来。西门子iQ300系列蒸烤一体机,一台机器,两大烹饪功能:会烘烤,更会蒸。用料腊肉100g腊肠100g腊鸡或腊鸭200g料酒20g生姜3-4片干辣椒1个腊味集锦...
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- 存方子,晒作业,总结和进步,交流和提高基本比例和基本流程大同小异,关键看状态,学会调整和发挥。比例见用料。一个450吐司模用量。流程,揉面出膜,后油法,一发两倍大,戳洞不回弹,排气,分割,松弛十分钟。擀卷三次,排入模具二发到九分。上下火180,加盖40分钟,不加盖35分钟。用料高粉250水150...
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