黄哈儿川味卤水做法烹饪大全 地道黄哈儿川味卤水如何做

黄哈儿川卤，卤味醇正，一瓶四斤装可反复卤。适用于：适用于各种肉类、虾。

使用方法：1瓶可以兑16斤水，30斤食材，可以循环卤2-3次，第4次的时候再加点原卤可以继续卤

黄哈儿川卤菜品系列推荐做法

原料:鸡爪、鸭翅、鸭掌、鸡翅、郡肝、鸭脖、鸭肠等等

用料  

黄哈儿川味卤水的做法  

1. 鸡爪、鸭翅、鸭掌、鸡翅、郡肝
   姜葱白、酒、花椒少许、穿水 备用
   川卤水小火卤 30 分钟，关火泡 60 分钟，起锅用飘香油拌均 匀即可

2. 鸭肠可以提前加姜葱红曲米水泡上色备用卤水单独烧开一部 分下鸭肠烫熟即可，用飘香油拌均匀点缀芝麻即可

3. 鸭脖姜葱水腌制 10 分钟，穿水备用，川卤卤水小火卤 30 分 钟，关火泡 60 分钟，用飘香油拌均匀点缀芝麻即可