香辣粉丝包菜做法烹饪大全 地道香辣粉丝包菜如何做
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用料
粉丝 | 1把 |
包菜 | 半个 |
老干妈 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
葱、姜 | 少许 |
白糖 | 1/2勺 |
香辣粉丝包菜的做法
粉丝放入温水泡软。粉丝建议买绿豆粉丝,口感滑腻,煮的时间久一点也不会烂成一坨。
包菜切成细丝,尽量切细一些好吃。
大蒜去皮切片 ,葱姜切好。
炒锅油热,放入葱姜蒜爆香。
加入一勺老干妈,或者郫县豆瓣酱也可以。
炒出香味。
泡软的粉丝用刀切开,放入炒锅。
加入少许的水,加些水让粉丝吸收更多的汤汁,吃着更加滑爽,炒起来也不会发干粘锅。水不要一次加太多,根据粉丝情况分次加。
加入少许盐、生抽、白糖、蚝油翻炒。
放入切好的包菜丝。
翻炒至包菜变色就可以,不用炒时间太长。
关火后加入香油。
炒好的粉丝不干不粘,滋润滑腻入味。
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