香锅版大盘鸡做法烹饪大全 地道香锅版大盘鸡如何做
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家里没有豆瓣酱了,想着等回家时从家里拿。于是拿麻辣香锅的现成调料做的
用料
三黄鸡 | 1000g |
洋葱 | 一个 |
青椒 | 一个 |
土豆 | 两个 |
莲藕 | 一节 |
糖 | |
油 | |
麻辣香锅底料 | 一袋 |
香锅版大盘鸡的做法
锅里下油,等油温度起来一点点,加白糖,小火慢慢熬一会。糖冒小泡泡时,加入焯水的鸡快翻炒
鸡块上色后,加入香锅料,洋葱,翻炒
加入一罐啤酒
如果啤酒不够淹没鸡块的话,加入之前焯水撇去浮沫的汤。烧开,加入藕和土豆
小火二十分钟,到鸡块软了,尝尝土豆和藕的味道,合适的话就加入洋葱和青椒等五分钟起锅,要觉得淡可以加盐再收汤
开吃!拌面更香
小贴士
1.糖色不炒也可以直接用老抽。
2.青椒好吃,但不要放太早,不然就只剩皮了。
3.这个菜谱里放土豆时间比较早,会比较沙,不喜欢吃这么沙的可以晚点放
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