榨菜鲜肉馅如何做才美味,怎么做榨菜鲜肉馅简单又好吃
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这是一款特别百搭的肉馅,可以用它来做肉包子,饺子,酥式月饼
此方的量可以做驴妈的榨菜鲜肉汤圆28个
用料
五花肉 | 600克 |
榨菜片 | 120克 |
味极鲜酱油 | 10克 |
老抽 | 35克 |
蒸鱼豉油 | 18克 |
蚝油 | 38克 |
白糖 | 30克 |
榨菜鲜肉馅的做法
准备材料
五花肉切小块稍微剁一下加入榨菜片一起剁成肉末
加入所有调料
用筷子顺一个方向搅拌上劲
盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
准备好一次性的汤圆底托和保鲜盒
戴上烘焙手套把肉馅分成30克每个搓圆装入盒中
盖上盖子放冰箱冷冻一晚就可以包汤圆了
小贴士
由于调味料和榨菜片的品牌不一样咸度会有所差异,所以大家在调味的时候不能死搬硬套要适当调整用量。如果你想偷懒也行,去买和驴妈同品牌的调味料和榨菜片。
如果是用来包饺子,包子或酥式月饼,就不要放冰箱冷冻了,提前放冰箱冷藏三小时就可以了
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