干炸凤尾鱼如何做才美味,怎么做干炸凤尾鱼简单又好吃
- 菜谱
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用料
凤尾鱼 | 500克 |
细盐 | 3克 |
蒜头 | 3瓣 |
黄酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老姜 | 3-5片 |
小葱 | 6根 |
小米椒 | 2个 |
玉米淀粉 | 80克 |
植物油 | 宽油 |
干炸凤尾鱼的做法
凤尾鱼去头去内脏,然后洗净(不用刮鱼鳞),用上述调料腌制15分钟。
给每条凤尾鱼裹上一层玉米淀粉。
抖一下,抖去多余的淀粉,准备油炸。
锅烧热,倒入植物油,油温升至7成热,转小火
放入凤尾鱼,炸至浮起,呈淡黄色捞起。
油温升至8成热,大火复炸至金黄色捞起装盘
干炸凤尾鱼
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