在家当大厨-黑椒牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的在家当大厨-黑椒牛排方法

牛肉是肉类食材里面营养价值相对较高的食材之一，而香煎牛排又是大家都很喜欢的一种菜式，但是吃一次营养而又美味的牛排常常需要到西餐厅里花上好几十元甚至几百元才能品尝得到的，今天小编告诉大家如何在家也能自己做大厨牛排。

用料  

在家当大厨-黑椒牛排的做法  

1. 解冻：牛排拿出来解冻至20℃左右室温(牛排不用洗)，把血水擦干。

2. 腌制：牛排两面撒上黑胡椒碎和盐，倒入少许油，静置15-20分钟

3. 热锅：平底锅大火烧热至冒烟

4. 煎制：牛排两面煎1-2分钟左右（厚薄时间不一样，看到牛排表面冒出血水后在翻面），煎第二面时放黄油

5. 醒牛排：出锅后静置5分钟，加入酱料享用

小贴士

怕牛排筋不好咬，可以在牛排解冻后用刀背用力拍几下，把筋敲断。