德国酸菜炖粉条做法烹饪大全 地道德国酸菜炖粉条如何做
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没有吃过我们东北的酸菜猪肉炖粉条 听说过 就有了点没吃过猪肉也见过猪跑的感觉哈 在德国也有酸菜 听说还是从国内传过来的 酸菜在这里也酸是道传统事物 主要配食肉类 以中和大肉肉的油腻 上次吃鸡腿配酸菜还剩了些酸菜 就弄了这道见猪跑的德国酸菜炖粉条 也算是中西合壁 不地道见笑了哈
用料
红薯粉条 | 1把 |
德国酸菜 | 半罐 |
猪肉 | 200克 |
姜 葱 蒜 | 适量 |
花椒 | 5粒 |
干辣椒 | 2个 |
小茴香 | 适量 |
丁香 | 3粒 |
胡椒 | 5粒 |
葛缕子 | 适量 |
香叶 | 1片 |
油 | 少量 |
盐 | 适量 |
德国酸菜炖粉条的做法
冷油放切块后的猪肉 慢慢熬出猪肉里的肉后捞出 放进所有的香料到炒出香味
倒酸菜进去翻炒 酸菜炒到基本把油都吃了后放猪肉和水进去 水没过酸菜猪肉
盖锅盖焖煮 最后放用冷水泡过的粉条 直到粉条把汤汁都吸收了
起锅前放盐调味
小贴士
猪肉我选的是带肥肉的猪肉
焖煮酸菜的时候可以长点时间 让肉里的脂肪和酸菜充分的融合 这样出来的酸菜才软 肉也不肥
不知道东北的酸菜炖粉条是配什么吃 我配了农夫面包 汤汤水水用面包一吸再吃 甭提有多好吃了
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