百合银耳莲子桃胶皂角米羹食谱大全及做法,烹饪好吃的百合银耳莲子桃胶皂角米羹方法
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百合能润肺,银耳能养颜,莲子可养心安神,桃胶能清血降脂,皂角米可以清肝明目,这一碗汤羹可谓大补!
用料
银耳 | 半朵(3人份) |
百合 | 30g |
桃胶 | 10颗 |
皂角米 | 24g |
莲子 | 50g |
冰糖(红糖) | 若干 |
百合银耳莲子桃胶皂角米羹的做法
银耳提前泡好撕碎,药百合提前泡4~8小时,皂角米和桃胶提前泡15~24小时,莲子洗净备用。
将准备好的银耳倒入锅中(不建议用铁锅,会影响口味),加适量清水,大火煮开至沸腾。
依次把百合,皂角米,桃胶,莲子加入锅中一起炖煮。
等锅里再次沸腾时,大火转小火继续炖煮,控制好火候,尽量让银耳多翻滚,翻滚的越多,出胶越多。
根据个人口味加入适量的冰糖(或红糖)熬至融化即可出锅。
小贴士
1,银耳具体的出胶方法可参照另一个菜谱(银耳出胶秘籍)。
2,桃胶一人食用的话可以泡5颗左右,桃胶清洗的时候记得要用滤网,因为桃胶属于纯天然的东西,附着在桃树上,难免会有树皮黏在上面,需要仔细清洗。
3,滚烫的银耳羹出锅后,可以待稍凉之后食用,口感会更滑更浓。
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