Q弹软糯低脂鸡肉肠食谱大全及做法,烹饪好吃的Q弹软糯低脂鸡肉肠方法
- 菜谱
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最近在✂️肥,尝遍了,做变了,所有关于✂️肥有帮助的菜品,和大家一起分享,欢迎大家批评指导。
用料
鸡肉1000克 | |
盐20克 | |
淀粉70克 | |
糖30克 | |
白胡椒2克 | |
蒜10克或是蒜粉2克 | |
鸡蛋清2个 | |
料酒10克 | |
葱3段(可不放) | |
姜5片(可不放) | |
猪肠衣2根 | |
棉绳适量 | |
煮肠 | |
料酒15克 | |
姜5片 | |
花椒一小捏 | |
盐 | 克 |
玉米淀粉 | 克 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
水 | 克 |
Q弹软糯低脂鸡肉肠的做法
蒜我按照比例多放了一些,根据个人喜好少放一点
姜和葱我按照比例多放了一些,根据个人喜好少放一点
鸡肉切成小片
放在绞肉机里,如果绞肉机大除了淀粉都可以一起放
我的绞肉机小,我单独把鸡蛋清,料酒,胡椒粉,糖,盐,老抽放一个碗里啦
鸡肉和葱姜蒜末到一起
一个方向搅拌上劲10分钟
淀粉和冷水一起搅拌
第一做最好猪肠衣,比较粗,也比较结实。
放点胡萝卜增加维生素,也可以不放或是放玉米粒
继续上劲5分钟
准备好材料
开始灌肠
放在通气的地方冬天可以放一夜夏天半个小时就可以啦
把姜片和花椒粒,料酒放在锅里,冷水下锅煮,放在锅里煮五分钟,用牙签扎几个孔,以防煮爆,不用盖上盖子煮,飘起来了,就是熟了。
煮熟了,拿出来凉凉了,就可以吃啦
Q弹软糯香甜低脂的鸡肉肠就做好啦,减肥的小伙伴们可以做起来哦
小贴士
可以少做一些,夏天保存时间不会很长,操作简单易懂。
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