银耳羹(30分钟熬出胶)食谱大全及做法,烹饪好吃的银耳羹(30分钟熬出胶)方法
- 菜谱
- 关注:2.95W次
银耳羹美味健康,今天来一个30分钟版本,一样软软糯糯,胶质满满~
用料
银耳(糯耳) | 半朵 |
红枣 | 15颗 |
冰糖 | 适量 |
干百合 | 适量 |
枸杞 | 30粒 |
银耳羹(30分钟熬出胶)的做法
银耳泡发(加一点生粉),泡发1小时,洗净后剪去根,撕成小碎片备用,我一般一次烧半朵。
用砂锅(更好出胶),银耳:冷水=1:5,
大火开烧~泡发百合干,备用 (量的多少看个人喜好,也可以不加)
银耳煮开后继续大火煮10分钟,怕溢锅可以这样架根筷子
关键来了,开盖,拿双筷子,在锅里迅速搅拌15秒,15秒不能少哦~
这一步是银耳出胶的关键~开盖煮,转中小火,加冰糖,百合(水别倒进去),红枣,煮10分钟,期间搅拌几次,怕红枣粘底~
最后加枸杞煮1分钟~枸杞煮久了会烂,所以最后放~
出锅啦~
标签:
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/2p6z8e.html