云南街边炒米线做法烹饪大全 地道云南街边炒米线如何做

云南妹子给了我一把干米线，我换着花样的来吃。这个炒米线也是在她指导下做的。感觉云南美味太多，我要忽悠众多女朋友陪我去吃吃吃了

分量：一人份

用料  

云南街边炒米线的做法  

1. 煮米线的方法有两种：1.烧一锅开水，把米线放入煮15min，然后关火盖上锅盖焖8min。 2.将干米线放在热水里泡两个小时左右，待米线泡软，放入沸水中煮到可以用筷子夹断的状态即可。

2. 焖好的米线过冷水

3. 打两个鸡蛋

4. 锅里倒油，烧热。下鸡蛋炒散，加入腌菜和帽子。

5. 倒入米线，酱油，不停的翻炒。可以加一勺热水，这样更有利于各种味道的融合。

6. 临出锅加韭菜

7. 还能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊