流心发面红糖糖饼的详细做法，流心发面红糖糖饼做法技巧

发面红糖饼有两种做法

这个是婆婆的做法

过几天更新一个我的配方

大家可以试试喜欢哪个😄

用料  

流心发面红糖糖饼的做法  

1. 和面，发好，夏天现在好发
   
   250g面，5g酵母，2g盐（放盐是增加面的延展性），150-160g左右的温水（35度左右，不要太高，不然酵母就烫死了），一个多小时差不多就能发好
   
   发好的面揉一揉，揉的过程不要放太多干面，这个过程叫排气，因为发好的面会有气体在里面
   
   分面团，每个面团50-60g差不多，我估计的，等下次我在做，我称一下
   
   

2. 按扁，这步太简单了
   
   但是照了照片，那就加上吧😂

3. 看手法，不是擀面杖擀的哈，
   是手给慢慢按开的

4. 放糖，我喜欢很多很多的糖，
   
   我家一般放的都比较多😂

5. 重点
   
   涂层不粘锅，不加油，小火
   
   我用过不是涂层的不粘锅，面会糊，我觉得还是涂层的好点，我这个宜家买的，99元那款，如果没有不图层的锅，可以试试，一定要勤看着
   
   不加油，不粘锅，不会胡的
   
   一定小火，小火，然后看着
   

6. 大概这样就可以翻面了

7. 今天烙的这个漏糖了
   
   太诱人了😍😍

小贴士

发面，很多小伙伴不会发

我最近要做面包，我研究下，准备出一个发面菜谱

红糖我用的义乌红糖，义乌的红糖很好，某宝有卖的