自制手工丸子的详细做法大全,简单又营养的自制手工丸子做法

第一次自己做丸子，找了一个配方，经过改良做的非常成功，感觉原配方有的地方写的不太明确，对于新手不好操作，所以上传一个改良后的菜单。

用料  

自制手工丸子的做法  

1. 做的过程中没拍图，用成品图代替一下。
   可以在买肉的时候让对方帮忙搅成馅，把鸡胸肉馅和猪肉馅再用刀剁到两种肉馅混合均匀，把葱姜剁碎和肉馅混合。然后把肉馅加入1个鸡蛋、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、味达美、十三香、香油搅拌均匀（注意搅拌方向一定要一直一个方向，建议顺时针搅拌）。

2. 把木耳和豆腐剁碎放入肉馅中搅拌均匀。用少量冷水调淀粉水，加入肉馅中搅拌均匀。然后冷水冷锅把肉馅用勺子舀成丸子状，放入水中（冷水冷锅可以防粘），煮开后撇出白沫，加入切成薄片的豆腐和青菜煮好后出锅即可。（可根据口味在汤中加盐或其他调味品）
   

3. 非常劲道，宝贝们都爱吃。

小贴士

这个量我是做多了的，人少的话可以少做。