厨趣阁鲜香牛肉煲如何做才美味，怎么做鲜香牛肉煲简单又好吃
- 菜谱
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用料
| 牛头牌红葱香酱 | 3大匙 |
| 牛肉 | 180公克 |
| 芹菜 | 80公克 |
| 鲜香菇 | 50公克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 8克 |
| 辣椒 | 1根 |
| 嫩精 | 1/8茶匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 太白粉 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 蛋白 | 1大匙 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 太白粉水 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
鲜香牛肉煲的做法
牛肉切片后以调味料A抓匀醃渍20分鐘后加入1大匙沙拉油抓匀备用
鲜香菇汆烫后冲凉沥乾切片；芹菜去叶片切段；葱切小段；姜及辣椒切小片，备用
热锅，倒入约200㏄沙拉油，以大火烧热至约100℃后，放入牛肉片快速拌开至牛肉表面变白，立即捞出沥油备用
将作法3锅中留少许油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片，再放入香菇片、芹菜段、牛头牌红葱香酱及水炒匀
再加入牛肉大火快炒10秒，加入太白粉水勾芡炒匀后洒入香油即可
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