不用油炸的金蝉做法烹饪大全 地道不用油炸的金蝉如何做
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金蝉也叫“唐僧肉”,营养又美味;为了吃到高蛋白、低脂肪的美味金蝉,研究出以下做法
用料
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
面粉 | 3勺 |
姜 | 一段 |
洋葱 | 四分之一 |
金蝉 | 五六十个 |
不用油炸的金蝉的做法
新鲜或者冷冻化好的金蝉,清水洗2-3边
洗干净的金蝉,用面粉浸泡,适当搅动,10-30分钟都可以
面粉泡后的金蝉,清洗干净,放适当的水,刚没过金蝉为宜,撒盐,多点少点都可以
姜切片,洋葱切条,放入水里和金蝉一起浸泡。洋葱也可用葱段,拍了蒜代替。
姜,盐,葱等适量,具体多少随意
第一次烘干,温度高,容易爆 流浆
低温烤20分钟后,改成120-140度继续用空气炸锅烤20分钟,中间拿出来翻翻,不用放油,香味四溢
烤完后放入锅中,中小火翻炒,刷几次油,放盐,20分钟左右出锅即可。中间可多刷几次油,或者每次一小勺一小勺的添加,加入盐或者其他孜然,辣椒粉等喜欢的调味品
我和家人喜欢原味,只放了少量油和适量盐,外酥里嫩
小贴士
这种做法是慢功出细活,不用油炸,没有空气炸锅,烤箱,也可以厚的铁锅慢慢翻炒,外酥里嫩。不用一直看着锅,一边小火烘,一边淘米洗菜等,虽然比较耗时,但金蝉出锅的同时,其他饭菜也都好了。希望对喜欢吃金蝉又注重营养健康的你有帮助!
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