拔丝金橘如何做才美味,怎么做拔丝金橘简单又好吃
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金橘也可以拔丝?
用料
绵白糖 | 130克 |
金桔 | 100克 |
花生油 | 少许 |
水 | 500克 |
拔丝金橘的做法
把金橘洗净,备用。
往锅里装满水。
开火。
用大火烧沸。
水沸后下金橘,改中火煮5分钟。
煮熟后,关火。
捞出备用。
另取一锅,开火。
用小火起锅少烧油。
撒上白糖。
把白糖炒化。
炒成香油色的糖浆。
倒上煮好的金橘。
颠勺翻炒能使糖浆全部挂在金橘上。
出锅后,关火。
完成。
小贴士
煮金橘时,要在沸水里煮,不能直接煮。炒糖时要注意火候不能过大,以免糖发黑。要想让糖浆全部挂在金橘上,要使劲颠勺。
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