超下饭啤酒鸭，大口吃肉少不了的大菜食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭啤酒鸭，大口吃肉少不了的大菜方法

好多年前在广西吃过一道当地的菜，叫啤酒鱼，然后去年在厦门吃了一道菜叫做姜母鸭，忽然今天就想吃鸭子了，然后就买了鸭肉回来，试一下啤酒鸭吧。

用料  

超下饭啤酒鸭，大口吃肉少不了的大菜的做法  

1. 调料，佐料准备好，生抽老抽料酒，姜蒜辣椒，香料，啤酒准备好待用。

2. 鸭肉清洗干净滤干水待用。

3. 热锅热油导入香料，姜蒜辣椒爆炒一会，1分钟左右，将各种香味炒出来。

4. 热锅热油导入香料，姜蒜辣椒爆炒一会，1分钟左右，将各种香味炒出来，然后捞起香料。

5. 香料捞起后，加入鸭肉爆炒爆炒爆炒（鸭肉打了水，所以爆炒了之后会有水出来），炒致水半干后，加入原来捞起的香料，加入盐，白糖，酱油，料酒，老抽（上色用），继续爆炒2分钟。

6. 各种佐料加入爆炒两分钟之后，倒入啤酒一瓶的量，盖盖小火炖煮30分钟左右，加入切好的辣椒，胡萝卜（点缀调菜色用），翻炒半分钟，收汁，上菜。想软一点的可以用大瓶啤酒。炖久一点，40-50分钟。

7. 好吃下饭的啤酒鸭。

小贴士

肉切小块点入味更好吃哦，有酒精，太小的小孩就不要吃了。