鸡脖子粄(客家)做法烹饪大全 地道鸡脖子粄(客家)如何做
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客家人的粄类品种很多,我独爱鸡脖子粄,跟广东的薄餐有异曲同工之处。
用料
糯米粉 | 180克 |
面粉 | 70克 |
温水 | 200克 |
馅料:炒花生米、熟芝麻、白糖 | 适量 |
鸡脖子粄(客家)的做法
花生、白芝麻和白糖拌均匀。
盆中放入糯米粉、面粉,加入温水,用筷子搅拌至无干粉。
揉成柔软光滑的面团。
不粘锅中放入适量的玉米油,开小火,把面团放入锅中,用勺子压薄,勺子底部一定要沾点油,才不会粘勺子,煎至两面金黄色。
适量的馅料平铺在煎好的面皮上,卷起来。
切开,摆盘。
又香又甜的味道。
小贴士
此方可做二份。
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