外婆最喜欢的花卷做法烹饪大全地道外婆最喜欢的花卷如何做

未完待续…【仅记录给自己，杠精麻烦绕道】

用料

外婆最喜欢的花卷的做法

面粉，糖，酵母，泡打粉，盐，统一放入厨师机搅面桶，糖和酵母放一块，因为糖可以给酵母提供养分。【盐另外放一边，不要跟酵母放一块哦❗️】
水先放一大半，不要一次全部倒完。【❗️留点看状态，如果吸水性好的面粉可以不需要那么多就够了，一下子倒完可能面团太湿，那就得加面粉。】
开动厨师机，开低速，使面团慢慢成团，如果发现一直不能成团，那么可能就是水少咯，加点水继续。
成团之后，就可以转高速咯，大概4-5分钟，面团柔软细腻又光泽，面桶也非常干净了，就可以了。
称重，分两份。【台面不够大以及擀面杖不够长的话不建议一次弄完哦】
拿出其中一份稍微揉圆就可以。不需要很费力去揉的。除非你发现面团很粘手，这样就是你放水多了点，那么就加点面粉去揉，不然太湿面团不利于后期整形以及发酵后可能会不立体不好看哦。然后擀面杖把它擀成长方形的面皮，不要太薄，不要太厚。大概3㎜的厚度就阔以啦
未完待续……