「暖暖焙家」缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！的详细做法，「暖暖焙家」缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！做法技巧

原味、抹茶、草莓、奥利奥，4种风味，好看又好吃！

暖暖课程组经多次试做调整，请放心跟做。

用料  

【暖暖焙家】缤纷牛轧糖（牛扎糖），4种颜色风味！的做法  

1. 称量，准备；

2. 奶粉、色粉一起过筛备用；

3. 黄油放平底不沾锅，小火融化后，加入棉花糖；

4. 翻炒到棉花糖融化（一直小火，不断翻炒）；

5. 倒入奶粉、色粉、盐；

6. 翻炒到黏稠，关火；

7. 倒入坚果等，拌匀出锅，倒在硅胶揉面垫上；
   待牛轧糖凉一些，用手隔着垫子或者带一次性烘焙用pvc手套揉几下，排出多余气体（草莓味因为有整粒的冻干草莓，可以不用揉，防止草莓碎掉）；

8. 用整形盘塑形，冷却后用力掰牛轧糖会微微弯曲，这样牛轧糖就完成了，将牛轧糖等分切块即可。

9. 包装一下美美的送人吧~

小贴士

1. 火候不能太高，不然容易焦;
2. 奶粉放入后不能炒太久，棉花糖里的水分炒太干会变成硬糖，炒不够糖会太软，所以要把握炒的度。