快手 虫草花蒸鸡(有肉有素有汤)食谱大全及做法,烹饪好吃的快手 虫草花蒸鸡(有肉有素有汤)方法
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不想出去买菜,砂姜鸡又吃腻了,来点不一样的吧,蒸的。
上班族非常适合,如今的社会,上班族压力都大,下班到家都不想太折腾,不妨试试这个快手菜哦,半小时搞定。有肉有素还有汤🤗🤗,营养快捷又健康,疏通血管、增强抵抗力很不错哦。
用料
大鸡腿 | 1只 |
虫草花 | 1小把 |
云耳 | 5-7粒 |
枸杞 | 15粒 |
姜 | 3-5片 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水 | 1碗半 |
快手 虫草花蒸鸡(有肉有素有汤)的做法
主材料先拿出来,用的干货虫草花,云耳。大鸡腿1只,准确来说是1/4只鸡。老家带来的土鸡,先解冻。有新鲜的更好,但在广州买不到好吃的鸡,所以我们都是从家里带出来,冻着慢慢吃,也比外面市场上卖的好太多。
虫草花,云耳,先泡发,可以用温水泡,大概30分钟差不多了,再清洗干净。
云耳发头很好,7小朵发出这么多。虫草花用的大米草,香脆甜。再切几片姜。
大鸡腿剁好,不容易啊,第一次剁,以前都是家人剁好或是在外面鸡档剁好。用的老家带来的土鸡,肉质比较好。
鸡肉放最下面,撒上盐(适量,看个人咸淡喜好),一点酱油(不用放多),再铺上云耳,然后虫草花,姜往边边上放。
加水1碗半,要用个深点儿的盘子。蒸锅上汽后,中大火15分钟,放入枸杞,盖上盖子,关火。
好啦,闷一小会儿就ok了。鸡肉不老,这个虫草花鸡汤超甜超正的。半小时一道菜,鸡也好了,汤也有了,上班族可以试试哟。
小贴士
蒸的时间不要过长,15分钟够了,蒸汽高达500度的,不用担心不熟。
枸杞最后放进去泡一会儿就好,没有不放也行。
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