酱汁馅料55: Sara的三款酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁馅料55: Sara的三款酱汁方法

电视上有个芬兰美女Sara分享她做的东西，有时自创有时传统，奇奇怪怪的，把感兴趣的记录下来。
酱汁一已变成除了油醋汁外最常做的沙拉酱。

用料  

酱汁馅料55: Sara的三款酱汁的做法  

1. 酱汁一：拌匀即可。
   土豆煮熟切块，黄瓜削皮切半圆柱，刮去籽，切0.8cm厚块，和酱拌匀，冰箱过夜吃。

2. 酱汁二：
   胡萝卜煮熟切块。
   橙子切半拧出汁。
   姜磨出姜蓉。
   放到料理机里，加糖浆、少许油和水，打成糊。根据自己的偏好调味，我会加柠檬汁和盐。
   颜色是胡萝卜色，很漂亮，浇在甜菜头片、橙子片和球状马苏里拉奶酪切片的沙拉上。
   

3. 酱汁三：
   沙巴雍是西西里岛传统多能酱，基本配方是Marsala马萨拉白葡萄酒、蛋黄和糖，搅打成酱。
   冷热皆可用，配水果沙拉、浇在冰激凌上、配派和饼干做甜品等。也可用咸味菜上，比如煎带子，周围浇上沙巴雍酱，配一片芝麻菜，口感丰富平衡……用途广泛。
   也可变种，加入其他酒或咖啡等强调不同风味。
   它本身加入吉利丁即可称为布丁甜品。

4. 酱汁三：沙巴雍（以蛋黄为基底的酱汁）：
   蛋黄和糖打发，然后隔水加热，水在火上一直加热，蛋黄糊不停搅拌，不要太热避免烫熟鸡蛋，如果太热，马上提起蛋液盆……搅拌至粘稠。
   离水冷却至手温，加入起泡酒和白酒拌匀。浆糊状流质。

5. 沙巴雍布丁甜品：
   将上面的沙巴雍加入吉利丁拌匀后倒入甜品杯里，冷藏几小时。
   凝固后，上面浇上鲜果泥或果酱，用鲜果装饰一下即可。