清爽可口的柠檬泡菜食谱大全及做法,烹饪好吃的清爽可口的柠檬泡菜方法
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快手泡菜,酸甜可口,又清爽又下饭😂
不喜欢做泡菜的我做了这道泡菜,得到了妈妈的肯定,决定分享给大家~
用料
柠檬 | 5片 |
白菜 | 6片 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
包菜 | 五分之一 |
干辣椒 | 两支 |
白糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
清爽可口的柠檬泡菜的做法
把要腌制的菜都切成长条,包菜手撕就行,我用的是包菜心周围的部分,先放进盆里用盐腌一下,腌制的时间就是煮汤和把汤放凉的时间,腌出水是最后的效果😉
煮汤汁,根据菜量和罐子大小加入适量纯净水,加糖加盐加干辣椒煮开,边煮边尝,调到自己想要的甜度,不要太咸,糖可以多一些,水开放柠檬片,关火,倒入白醋。
把腌制出水的菜和放凉的汤汁倒进罐子,盖好盖子,放阴凉处12个小时就可以吃了。
这是酸甜口味,所以糖多一些醋多一些,盐巴可以少一点。不然做成酸咸味就不小清新啦~😄
小贴士
1为啥要把汤汁放凉再泡,因为怕罐子炸掉😂
2为啥要最后放白醋,因为醋煮开了就挥发了,味道不够还得再加,为了节省,我认真的。
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