芹菜烧河豚如何做才美味,怎么做芹菜烧河豚简单又好吃
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阖家关禁闭,有啥用啥,家常烟火气
用料
河豚 | 俩条 |
芹菜 | 一根 |
姜 | 几片 |
蒜 | 一头 |
料酒 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
辣椒油 | 一小勺 |
白胡椒粉 | 适量勺 |
老抽 | 一小勺 |
生抽 | 一大勺 |
肥的五花肉 | 几片 |
冰糖 | 两小块 |
芹菜烧河豚的做法
河豚脱衣去皮,消除内部血块红丝,皮反面洗净
河豚皮焯水一分钟,洗净备用
鱼擦干,炒锅加油先煎五花肉片,略出油,放鱼,两面煎收表皮,加料酒姜片略烧,加水至鱼背略露出水面,加老抽生抽糖蒜粒大火烧开转小火半小时
放入焯水的河豚皮和芹菜,加盐,辣椒油,白胡椒粉继续炖三分钟
出锅,没用葱因为家里没有了
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