腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉方法

孜然食谱
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从家常菜到招待亲朋好友的硬菜，或者是差旅生活中的零食…牛肉都是一个很好的选择。恰好牛肉系列是我驾驭得了…家里人又都爱吃…所以之后督促自己做一些牛肉系列的各种菜谱…

腌制孜然麻辣牛肉，是我最拿手的。因为它实在是太方便啦：不需要卤水煮，腌制4小时以上就可以吃啦（24小时以上风味更加）涮，炒，炸都可以。下饭，做牛肉粉，拌面，都方便，好吃。

香油/麻油是关键！单纯的食用油满足不了味蕾的需求啊…
使用各类香料的原材料打粉来代替买来的香料粉，所以你需要有一个可以磨粉的机器。

「未完待续…」

4.10更新
千万不要放淀粉腌制…不管放多少…都会后悔…后悔的原因不是因为不好吃…而是肉品不可控了…
淀粉要放的。但是是在煮之前…

用料

以下是主料
牛上脑	500克
将以下材料打粉
二荆条辣椒干	30克
花椒	10克
麻椒	10克
孜然粒	30克
再将以下材料打碎
生姜	10克
将以上材料倒入牛肉后抓匀，再倒入以下材料，抓匀。
耗油	10克
玉露	10毫升
生抽	10毫升
玉米淀粉	10克
香油	30毫升