好吃停不下的卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃停不下的卤牛肉方法

有一天，同学的夫人给了我一碗卤牛肉，告诉我这是她的拿手菜，我吃了一片，果真好吃。我就琢磨着自己也要来做一次，看了好多菜谱，有一次还加了丁香，只是丁香被戴望舒写的太美，味道却不怎样……这是我最近做的比较稳定的方子，权且看着，我会不断改进的！⛽️

用料  

好吃停不下的卤牛肉的做法  

1. 把牛肉放在清水中浸泡，去血水，大概用了两三小时。

2. 水烧开，把牛肉放入沸水中飞水，放入生姜和葱，再次沸腾，把牛肉捞起来洗净，洗去杂质，用纯净水浸泡一会。

3. 同时，把香料先放入炖锅，我用的是电锅，时间设定了一小时，加入啤酒。我还加了上一次放在冰箱里的老料。

4. 把洗干净的牛肉放入锅里，我又加了一点啤酒和生姜，啤酒要没过牛肉，然后加老抽、生抽、盐、冰糖。最后开始烧。我时不时去把锅里的牛肉翻过来，先开大火然后中火，到最后10分钟再开大火把汁收干。

5. 把做好的牛肉放入碗中，将锅内剩余的汁倒入，把香料和生姜挑出来扔了。