糖醋茄汁茄子的详细做法大全,简单又营养的糖醋茄汁茄子做法
- 糖醋食谱
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时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
茄子 | 400g |
淀粉 | 20g |
食用油 | 10g |
蒜末 | 12g |
葱花 | 根据口味添加 |
糖醋汁 | |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
香醋 | 5g |
蚝油 | 10g |
番茄酱 | 20g |
糖 | 5g |
盐 | 1g |
淀粉 | 3g |
水 | 30g |
糖醋茄汁茄子的做法
酱汁:生抽、老抽、香醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、淀粉、水混合备用。
茄子去皮切块,裹一层淀粉。
锅中倒油烧热,放入茄子块,表面炸定型之后,翻动茄子使之受热均匀,炸至表面微微金黄,捞出控油。
另起一锅,锅中放少许油,放入蒜末小火炒香,再倒入茄子翻炒。
倒入调好的酱汁,炒到每块茄子都包裹上糖醋汁。撒少许葱花装饰。
小贴士
淀粉选用红薯淀粉或者玉米淀粉都可以。
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