厨趣阁糖醋豆腐酿肉做法烹饪大全 地道糖醋豆腐酿肉如何做
- 糖醋食谱
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把掏空的豆腐加肉馅里，整个吃起来嫩嫩的(๑><๑）
用料
| 豆腐（我用的是嫩豆腐，但是也不是那种很嫩的，比胆水豆腐稍嫩，因为我不太喜欢吃很老的豆腐(눈_눈)） | |
| 猪绞肉 | |
| 肉馅调料（葱花，酱油，白糖，料酒，十三香，白胡椒粉） | |
| 白糖 | |
| 陈醋 | |
| 酱油 |
豆腐切块，用勺子挖个小坑。挖出的豆腐放碗里备用。
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪绞肉加上刚才挖出的豆腐，和所有肉馅调料一起搅拌均匀。
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
填坑。
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
表面上拍少许淀粉，尤其是豆腐坑的缝隙处，防止肉掉出来。
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅入油，肉馅朝下煎炸一下，油量要能末过肉馅为好。
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉馅那面煎好了换翻一面，炸至金黄就可以了，取出放在厨纸巾上吸一下多余的油。
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅内留少许油，加入八角香叶干辣椒花椒爆香，再倒入豆腐块翻炒，再依次倒入酱油，陈醋和糖翻炒均匀至酱汁粘稠即可。酱油陈醋糖的比例是1:2:3
![糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "糖醋豆腐酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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