厨趣阁山楂糖醋排骨做法烹饪大全 地道山楂糖醋排骨如何做
- 糖醋食谱
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用料
| 排骨 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 空心山楂蜜饯 | 6个 |
| 老抽 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
山楂糖醋排骨的做法
排骨冷水下锅，煮开，出血沫后捞出冲净、控干。
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锅里放油，加两勺碎冰糖，小火加热融化
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放入排骨翻炒
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锅里加水，放黄酒、老抽、酱油，大火烧开，盖上锅盖转中小火焖烧
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排骨烧二十多分钟后加入山楂蜜饯一起烧，加醋、盐，可以尝一下味道，再加一点冰糖，继续烧
![山楂糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "山楂糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一共烧了四十多分钟，揭开锅盖火开大一点收汁出锅
![山楂糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "山楂糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
排骨上色还是基本靠老抽上色
调料尝着放，没有计量
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