软炸鸡柳&糖醋鸡柳食谱大全及做法，烹饪好吃的软炸鸡柳&糖醋鸡柳方法

用鸡胸肉炒鸡丁着实没有鸡腿肉好吃，为了处理家里剩下的好几块鸡胸肉，我决定来个炸鸡柳，临时决定再加工个糖醋口味的，一样很赞！

用料  

软炸鸡柳&糖醋鸡柳的做法  

1. 准备好鸡胸肉，切成鸡柳或者鸡片都可以，不要太厚

2. 腌制十五分钟左右：料酒、白胡椒粉、鸡蛋一个、盐🧂、生抽、一点糖。

3. 调制面糊：面粉、淀粉、鸡蛋一个、盐、水，调的浓度大概是放一个鸡柳拿出来可以薄薄粘一层的样子。

4. 来一片试试油温，合适了就可以大批量炸了

5. 炸到表面金黄捞出，

6. 然后再复炸一遍，表面略焦时捞出，其实就可以吃了。可以蘸番茄酱、椒盐、孜然粉都可以啦～刚出锅香喷喷，焦香浓郁😋😋😋

7. 再起油锅，加入葱姜爆香。

8. 加白糖大量、醋适量，一点盐，炒一炒，可以尝尝酸甜口是不是合适，觉得哪个味儿不足就加点。然后倒一碗淀粉水炒制粘稠。

9. 然后把炸好的鸡柳倒进锅里翻炒，块块裹好汤汁，特别简单！

10. 这样一下就出了两道菜！漂亮～

小贴士

炸制过程比较辛苦，也比较考验水平，主要是粘的糊糊不要稠了～