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- 主料：鳝鱼，莴笋，蒜，姜，泡青菜，泡椒。辅料：豆瓣酱，酱油，白酒（烧鱼白酒最佳，没有可换料酒），猪油（鳝鱼本身没脂肪，加入猪油可以增香，没有可用五花肉代替）。用料黄鳝1000克莴笋根姜片蒜泡椒豆瓣酱勺酱油勺白酒勺猪油植物油1:1莴笋黄鳝的做法食材准备猪油跟植物油混合一比一，炒姜，花椒，泡椒，泡青菜...
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![莴笋酸（莴笋泡菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋酸（莴笋泡菜）方法]( "莴笋酸（莴笋泡菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋酸（莴笋泡菜）方法")
- 酸酸甜甜太好吃了用料莴笋1根蒜1瓣辣椒3只白糖若干克米醋250mk左右莴笋酸（莴笋泡菜）的做法切好莴笋，条或者片都可以莴笋切条，加点盐，搅拌均匀腌制30分钟，时间长短根据莴笋的粗细，如果切片的莴笋20分钟就可以腌制过程中切蒜和辣椒莴笋拧干那个腌制的水分，再放回来盘子里撒一层糖，加...
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![青莴笋鳝鱼段做法烹饪大全 地道青莴笋鳝鱼段如何做]( "青莴笋鳝鱼段做法烹饪大全 地道青莴笋鳝鱼段如何做")
- 七月初去了一趟自贡，预约去尝了一下很牛的石沟大饭店，招牌菜就是鳝鱼段，名不虚传，很家常的一道菜，咱虽然手艺一般，但肯动手呀😂用料豆辨20克莴笋两根黄鳝600克独头蒜4个（要多加点，我用完了）姜一块（还可以加嫩姜）小米椒、泡椒各10个菜籽油100克墨醋（晒醋）一勺，我不喜欢老抽的味道，加墨醋...
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![黄鳝炒莴笋如何做才美味，怎么做黄鳝炒莴笋简单又好吃]( "黄鳝炒莴笋如何做才美味，怎么做黄鳝炒莴笋简单又好吃")
- 用料蒜2瓣莴笋2根黄鳝500克料酒2勺盐1勺糖1勺姜泡姜泡辣椒豆瓣酱黄鳝炒莴笋的做法泡椒、泡姜、蒜切成末，干辣椒剪小，花椒准备好。黄鳝洗净晾在一旁备用。倒油，开火。油开始冒小气泡时，放入黄鳝翻炒。倒入泡椒泡姜干辣椒花椒后，继续翻炒。依次放入豆瓣酱，料酒，醋，酱油。翻炒放入莴...
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![莴笋「凉拌莴笋丝」食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋「凉拌莴笋丝」方法]( "莴笋「凉拌莴笋丝」食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋「凉拌莴笋丝」方法")
- 据《清波杂志》记载，五代时有一名为卓奄的和尚，靠种菜卖钱度日。某日中午在地旁小睡片刻，忽然梦见一条金色巨龙飞临离营地，啮食莴笋。和尚猛醒，但梦阳景尚历历在目，心想定是有贵人来临。抬头朝莴笋地望去，见一相貌魁武伟岸之人正欲取莴笋。他赶紧谦恭地走上前去，取了大量的莴笋馈...
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![莴笋如何做才美味，怎么做莴笋简单又好吃]( "莴笋如何做才美味，怎么做莴笋简单又好吃")
- 莴笋食材：莴笋片配料：蒜头、干辣椒、朝天椒佐料：盐、糖、白醋、鸡精步骤：下厨房1.莴笋洗净去皮，根茎与叶洗净分开2.根茎切成菱形，叶切成小段，蒜拍碎，干辣椒切碎，朝天椒切碎3.锅中烧油至4成，下干辣椒、蒜爆香4.开大火下莴笋片翻炒至变色，下朝天椒炒至断生5.下莴笋叶炒均匀，放盐、醋、...
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![莴笋炒笋丝如何做才美味，怎么做莴笋炒笋丝简单又好吃]( "莴笋炒笋丝如何做才美味，怎么做莴笋炒笋丝简单又好吃")
- 充满春天气息的一道美味蔬菜！用料莴笋2根盐3g葵花籽油20ml春笋（竹笋）1根莴笋炒笋丝的做法莴笋和春笋分别切丝，备用锅热油，至七分热，把莴笋和冬笋一起倒入锅内，爆炒1-2分钟，加适量热水，炒匀，此时，锅盖不能盖，加入盐，炒匀，等水分收干，即可出锅！...
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- 小时候的味道，稻田野生的黄鳝，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜谱居然没有，买食材做起来，顺便记录一下做法。😏用料黄鳝500克莴笋1根红辣椒2个生姜3-5片大蒜3瓣料酒适量食盐适量酱油适量莴笋炒黄鳝的做法黄鳝菜场处理好，回来洗净切段装盘备用。莴笋切丝装盘备用，刀工不好，...
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![腊肉莴笋片 莴笋炒腊肉 家常炒莴笋食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉莴笋片 莴笋炒腊肉 家常炒莴笋方法]( "腊肉莴笋片 莴笋炒腊肉 家常炒莴笋食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉莴笋片 莴笋炒腊肉 家常炒莴笋方法")
- 用料莴笋1根腊肉15克盐2克蒜2瓣腊肉莴笋片莴笋炒腊肉家常炒莴笋的做法莴笋去皮不要留白筋莴笋斜刀切1mm厚的薄片切好的莴笋片撒毛毛盐抓匀煞出水分攥干锅烧热油下入腊肉煸炒至体积明显变小国内油热冒烟下入莴笋片翻炒20秒下入香葱和蒜末翻炒均匀闭火整个制作过程在锅内不...
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![鳝丝炒莴笋丝做法烹饪大全 地道鳝丝炒莴笋丝如何做]( "鳝丝炒莴笋丝做法烹饪大全 地道鳝丝炒莴笋丝如何做")
- 用料莴笋150克鳝丝350克油40克老抽15克生抽20克盐2克糖10克老姜2块大蒜2瓣澄粉少许料酒1勺胡椒粉少许鳝丝炒莴笋丝的做法放入蒜，3秒/速度5，加入油，老姜，3分钟/V/速度小勺反转。放入鳝丝，糖，盐，料酒，生抽，老抽，5分钟/V/速度小勺反转。加入莴笋丝，3分钟/V/速度小勺反转。再加30秒/V速...
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![春笋黄鳝煲如何做才美味，怎么做春笋黄鳝煲简单又好吃]( "春笋黄鳝煲如何做才美味，怎么做春笋黄鳝煲简单又好吃")
- 用料鳝鱼6条春笋一把咸猪肉七八片酱油适量姜、蒜瓣、干辣椒四五片大蒜2根黄酒（料酒）3调羹盐适量春笋黄鳝煲的做法黄鳝处理干净，用剪刀剪成小段，但不要剪断，剪完之后还是整条黄鳝。（入砂锅煮后，自己就会断开）细春笋剥皮，洗净，切条状滚刀块。起锅，大火，烧油，油热后，加姜、大蒜瓣爆香，加入...
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![莴笋炖黄鳝的详细做法大全,简单又营养的莴笋炖黄鳝做法]( "莴笋炖黄鳝的详细做法大全,简单又营养的莴笋炖黄鳝做法")
- 鲜美的黄鳝，有人喜欢豆瓣酱蒸，而炖的吃法，你试过了吗？加入了莴笋，更是清脆去腻！用料莴笋2根黄鳝1条辣椒1-2只姜葱适量豆瓣酱一勺胡椒粉一勺莴笋炖黄鳝的做法莴笋去皮切段，辣椒、姜、蒜切碎黄鳝切段起锅热油，六成油温下黄鳝下一大勺料酒、辣椒、姜蒜，继续翻炒3分钟加一勺豆瓣酱、一...
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![笋丝鳝丝如何做才美味，怎么做笋丝鳝丝简单又好吃]( "笋丝鳝丝如何做才美味，怎么做笋丝鳝丝简单又好吃")
- 用料竹笋一根鳝鱼400克生抽老抽盐糖料酒（腌料）适量现磨白胡椒粉香油姜蒜末淀粉（腌料）适量盐葱花香油白胡椒粉适量笋丝鳝丝的做法竹笋丝处理干净后切片再切丝，鳝丝冲洗干净后切段，然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上，锅里放油烧热...
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![家乡传统名菜莴蔴叶生炒黄鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡传统名菜莴蔴叶生炒黄鳝方法]( "家乡传统名菜莴蔴叶生炒黄鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡传统名菜莴蔴叶生炒黄鳝方法")
- 每年暑假回家，大掌柜粑粑都会特地买来野生黄鳝，做红烧黄鳝或者爆炒黄鳝给我吃。但是我心心念念的，还是小时候常吃的莴蔴叶炒黄鳝。但是时令原因，这个季节买不到好吃鲜甜的本地莴蔴叶，所以有好多年木有吃到了😅😅前天爸爸从菜场回来，特别兴奋的告诉我，在一家卖菜的老熟人家里定了...
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![「火腿黄鳝春笋煲」的详细做法，「火腿黄鳝春笋煲」做法技巧]( "「火腿黄鳝春笋煲」的详细做法，「火腿黄鳝春笋煲」做法技巧")
- 火腿鳝笋煲是一道春夏传统时令菜，黄鳝肉鲜嫩肥美，时令春笋肉厚汁多，搭配金字火腿上方，三者结合绝对是鲜中的天仙配。用料金字火腿上方100g黄鳝1条春笋2根姜1小块小葱2根黄酒适量小菜心适量【火腿黄鳝春笋煲】的做法金字火腿切片；姜切片。新鲜春笋去老根，剥壳切滚刀块焯水去涩。...
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- 用料春笋1个莴笋冷盐少许油少许春笋莴笋的做法二笋切丝笋叶清炒小贴士莴笋二吃...
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- 春天来了，二笋相会，白绿相间，清爽美味。用料春笋几根随意莴笋随意（和春笋等量）小葱随意（可不放）盐适量春笋炒莴笋的做法二笋切滾刀块。春笋绰水。锅里放少许食用油，春笋先入锅翻炒，加水煮一会至熟，再加入莴笋，加入适量盐，大火翻炒片刻（因莴笋可生吃，只要略加翻炒，脆脆的更爽口），略勾点薄芡...
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![辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉方法]( "辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉方法")
- 用料莴笋一根培根一片可不放午餐肉切条适量小米椒两根生抽适量老抽一点上色耗油适量蒜一瓣辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉的做法少量油小火煸蒜末金黄后下培根和午餐肉煸炒焦边后下小米椒下笋丝反超均匀加生抽老抽耗油尝味道调整咸淡出锅油焖笋春笋拍了切段焯水五分钟多放...
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![苦笋烧黄鳝如何做才美味，怎么做苦笋烧黄鳝简单又好吃]( "苦笋烧黄鳝如何做才美味，怎么做苦笋烧黄鳝简单又好吃")
- 好几年没吃到此菜了，苦笋是初夏的时令菜，过季就吃不上。老爸不远千里带来，搭上江南的野生黄鳝，家的味道用料黄鳝600克姜2块糖少许苦笋5斤蒜泡椒花椒豆瓣酱苦笋烧黄鳝的做法菜籽油和猪油下锅，油热后下黄鳝爆炒。时间炒的长一点。下豆瓣，花椒颗粒，胡椒面，白糖，泡海椒碎，蒜瓣。炒香后，...
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![鳝丝笋丝如何做才美味，怎么做鳝丝笋丝简单又好吃]( "鳝丝笋丝如何做才美味，怎么做鳝丝笋丝简单又好吃")
- 用料黄鳝300克冬笋500克葱姜蒜未适量香油适量鳝丝笋丝的做法鳝丝300g拉掉肠子切成一寸长小段冬笋一个刨去外面的苦皮烧至熟透切成丝准备姜蒜未放入鳝段里，加生抽，糖，生粉拌匀热锅热油，倒入拌好的鳝丝同时也加入笋丝一起煸炒60秒撒葱，淋点香油岀锅小贴士1.冬笋先烧熟2.鳝丝先拌...
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![活捉莴笋（凉拌莴笋）食谱大全及做法，烹饪好吃的活捉莴笋（凉拌莴笋）方法]( "活捉莴笋（凉拌莴笋）食谱大全及做法，烹饪好吃的活捉莴笋（凉拌莴笋）方法")
- 用料莴笋根盐克辣椒油花椒油小米辣大蒜活捉莴笋（凉拌莴笋）的做法将莴笋洗净，切成片（可用切片器），连同莴笋叶加入沸水中焯一下，迅速捞起来晾凉加入少许盐腌制，将腌出的水分沥出然后放生抽，醋，蒜末，小米辣末，辣椒油，少许白糖，花椒油，拌均匀最后淋上热油，一份爽口的活灼莴笋就完成了！...
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![竹笋鳝丝如何做才美味，怎么做竹笋鳝丝简单又好吃]( "竹笋鳝丝如何做才美味，怎么做竹笋鳝丝简单又好吃")
- 用料鳝丝400克竹笋适量蚝油老抽生抽适量淀粉盐糖白胡椒粉适量香油适量葱姜蒜适量竹笋鳝丝的做法活的鳝鱼开水烫熟，冷水冲洗一下，冷却，划出鳝丝，处理干净。鱔丝切段，竹笋切丝。鱔丝先用姜、蒜丝、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、生抽、糖腌制一下。锅烧热，下油煸炒笋丝，放点盐，...
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![莴笋的2+1种吃法之「凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋」食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋的2+1种吃法之「凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋」方法]( "莴笋的2+1种吃法之「凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋」食谱大全及做法，烹饪好吃的莴笋的2+1种吃法之「凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋」方法")
- 用料凉拌莴笋：莴笋半根干辣椒2个蒜末适量生抽一勺半白糖半勺白醋两勺蚝油半勺香油半勺盐半勺莴笋炒鸡蛋：莴笋半根鸡蛋2个盐适量料酒适量白糖一丢丢白胡椒粉适量食用油适量清炒莴笋：莴笋半根山药半根胡萝卜半根黑木耳适量蒜2-3瓣盐适量料酒适量食用油适量莴笋的2+1种吃法之【...
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![莴笋炒竹笋如何做才美味，怎么做莴笋炒竹笋简单又好吃]( "莴笋炒竹笋如何做才美味，怎么做莴笋炒竹笋简单又好吃")
- 用料莴笋1根竹笋（焯水过的）200盐5克糖少许莴笋炒竹笋的做法将油放入主锅，2分钟/V/速度小勺，然后放入其它所以食材及佐料一起放入主锅，7分钟/V/速度小勺反转。出锅享用。...
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![红烧鳝段炒莴笋做法烹饪大全 地道红烧鳝段炒莴笋如何做]( "红烧鳝段炒莴笋做法烹饪大全 地道红烧鳝段炒莴笋如何做")
- 鳝段有点小贵～哈哈～～加点莴笋比较经济实惠点，两条鳝鱼一节莴笋可以煮出来一大碗，足够吃，而且味道也还不错，喜欢吃又觉得贵的，可以试试我的搭配哦！！我喜欢吃辣，所以搭配的辣椒多点，不吃辣的可以少放用料莴笋半根黄鳝500克大蒜1球油适量料酒2-3勺盐适当老抽/酱油1勺姜8-10片青椒2-3个朝...
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