厨趣阁酸甜虾仁茄子的详细做法大全,简单又营养的酸甜虾仁茄子做法
- 酸甜食谱
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时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 虾仁 | 150g |
| 长茄子 | 1根 |
| 大葱 | 50g |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 调料汁 | |
| 糖 | 1大勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香油 | 0.5大勺 |
| 辣椒油 | 0.5大勺 |
酸甜虾仁茄子的做法
大葱切碎，放进大碗里，加入白糖、生抽、白醋、香油和辣椒油，搅拌均匀成调料汁备用。
![酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第2张]( "酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第2张")
虾仁洗净，擦干水分，加入2小勺淀粉，用手抓匀，让虾仁均匀裹上干淀粉。
![酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第3张]( "酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第3张")
锅里放油，油的深度大概有1厘米就够了。油热之后，放入茄子摊开，炸大概4分钟，然后捞出来放到厨房纸巾上，吸掉多余的油。放入虾仁，炸到变色，捞出沥油。
![酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第4张]( "酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第4张")
炸好的茄子和虾仁放入调料汁，拌匀就好。
![酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第5张]( "酸甜虾仁茄子的做法图解 酸甜虾仁茄子的做法步骤 第5张")
小贴士
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