處暑-梨公子與白娘子的酸甜饗宴(醃蘿蔔)食谱大全及做法,烹饪好吃的處暑-梨公子與白娘子的酸甜饗宴(醃蘿蔔)方法
- 酸甜食谱
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處暑,代表著暑氣已退,而身體也需要排出多餘的濕與熱,用這份涼菜來平衡你的身體吧!
介紹一下各食材的中醫食療功效吧
梨-
性涼,味酸,入肺、胃;生津、潤燥、化痰。
蘿蔔-
性涼,味辛甘,入肺、胃;化痰、下氣、消食。
陳皮-
性溫,味苦辛,入肺、脾;理氣、健脾、燥濕化痰。
米醋-
性溫,味酸苦,入肝、胃;消食、開胃、化痰。
處暑為秋季的第二節氣,暑氣漸退但濕氣還在,使人感到疲倦乏力缺乏食慾,我想這種清涼的醃菜就是最好的開胃菜吧,可以潤操津的梨與消食化痰的蘿蔔,結合溫性的米醋與陳皮來平衡前兩者的涼性,吃下一口感受味蕾上的酸甜,鼻腔中的淡淡檸檬香氣,為秋季食療開啟序幕吧!
用料
萝卜 | 半根 |
梨 | 半顆 |
陳皮 | 3克 |
米醋 | 100ml |
鹽 | 3g |
糖/蜂蜜 | 10g |
新鮮檸檬皮 | 少許 |
處暑-梨公子與白娘子的酸甜饗宴(醃蘿蔔)的做法
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