蘑菇肉丝豆腐羹做法烹饪大全 地道蘑菇肉丝豆腐羹如何做

快手菜

用料  

蘑菇肉丝豆腐羹的做法  

1. 备菜：肉丝用料酒，生粉，白胡椒粉腌一下。蘑菇洗净去蒂，切片。内脂豆腐水下冲一下，用刀横竖划块。葱切段，姜切末。

2. 调料：油，料酒，盐，白胡椒，生粉，酱油，香油

3. 热锅冷油下葱姜爆香

4. 肉丝翻炒变色。

5. 盛出肉丝备用。

6. 热锅冷油下蘑菇，翻炒一下。

7. 加一碗水，加少取酱油（我用的虾籽酱油）调味，翻炒一下。

8. 下肉丝，翻炒一下，中火煮一会儿。

9. 下豆腐，因为内脂豆腐特别嫩，不要翻炒，轻轻拨动几下，锅颠滑几下就行，加盖中火焖煮片刻。

10. 生粉入少许冷水调和，开盖，把淀粉水倒入，加少许盐，麻油，白胡椒粉调味。大火收汁。

11. 盛出，撒上肉松和葱花，开饭～

小贴士

几乎没有难度的一道菜，10分钟内就可以搞定，特别下饭。