超鲜的冬瓜排骨汤做法烹饪大全 地道超鲜的冬瓜排骨汤如何做
- 清淡食谱
- 关注:1.89W次
清爽又美味的冬瓜排骨汤,因为是一个人吃,所以量不大,调料总类少,特别清淡健康。
用料
冬瓜 | 300克 |
排骨 | 200克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 半勺 |
干蚬子肉 | 15克 |
日本豆腐 | 1条 |
酱油 | 半勺 |
超鲜的冬瓜排骨汤的做法
排骨泡出血水,用冷水,泡到水看不太出红色就行,一般1-2小时
冬瓜切成片
冷水下锅,放料酒,姜片
沸腾后捞出血水,因为之前用水泡过,血水不多。
放入冬瓜和泡好的干蚬子肉,蚬子肉是亮点,没有的放点海米也行,这时候换成小锅做了,捞出了几块排骨,打算明天做蒜香排骨的。
煮到冬瓜表透明,就说明差不多了,放入日本豆腐和酱油。口重的在出锅前再放点盐
出锅啦,因为有蚬子,喝起来有鲜甜的味道,个人喜欢日本豆腐,所以放了一个。
冬瓜排骨汤,凉拌海蜇头,杂粮饭,开餐
小贴士
放蚬子肉是提鲜的关键,味道好吃而且没有任何腥味,排骨可以多煮一会会更软烂。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/qingdanshipu/o63o20.html