江南小菜(昂刺鱼蒸肉糕)的详细做法,江南小菜(昂刺鱼蒸肉糕)做法技巧
- 清淡食谱
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西塞山前白鹭飞,桃花流水“”昂刺”肥。
青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。
用料
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
鱼 | 条 |
毛豆 | |
肉糜 |
江南小菜(昂刺鱼蒸肉糕)的做法
毛豆 小葱 姜基本辅料
昂刺鱼洗净码少许盐入底味
少许肉糜加葱姜水、淀粉、少许生抽腌制10分钟,加一点橄榄油封住水份
水开后(切记),把鱼放入锅中大火大气蒸五分钟。
放一点蒸鱼豉油,葱花,热油浇淋即可
小贴士
鲜 鲜 鲜
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