可可酸奶片「奶香十足却不甜腻的酸奶新玩法」食谱大全及做法,烹饪好吃的可可酸奶片「奶香十足却不甜腻的酸奶新玩法」方法
- 奶香食谱
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今天来款无敌简单小零食吧,奶香浓郁,低脂低糖,揣兜里,随时来一块,超适合解嘴巴的寂寞~😀
材料无敌家常,操作无敌快手,还可以发挥创意,有两种口感选择,健康小奶片,你值得拥有。
不要把它想象成超市卖的那种硬脆的奶片,这款是软润的口感,但很香,越嚼越香😍,有点类似内蒙奶酪条。
我做了16片,两天解决完,已经准备第二轮啦hhhh,你也一起来吧~
关于材料的选择请务必看文末的Tips部分!
<配方量可做直径2cm的酸奶片16片左右>
用料
全脂奶粉 | 55g |
希腊酸奶 | 30g |
裹面 | |
全脂奶粉 | 5g |
可可粉 | 5g |
糖粉 | 2g |
可可酸奶片【奶香十足却不甜腻的酸奶新玩法】的做法
裹面材料中的全部材料混匀,备用。
将酸奶加入到奶粉中。
用刮刀拌匀至成团。
然后带上手套把奶粉团揉匀揉圆至不粘手。
用擀面杖擀到1cm厚。
用小切模切出形状。
❗️这一步塑形方式很多,我是用大号的裱花嘴底部切出小圆片,你也可以直接取5g左右的奶粉团揉圆然后按扁,也可以直接用刀切成小方形,看你自己喜好,都可以。将切好形状的奶片在裹面粉中滚一圈,均匀裹上可可奶粉 ‼️请注意,到这一步其实就可以直接吃了,口感是比较软糯的,但略粘牙,喜欢这种口感且比较懒的亲到这步就开吃吧。‼️
将奶片均匀摆在烤盘上。
送入预热好上下火100°C的烤箱中烘烤20-30分钟左右,取出晾凉,就可以吃了。
❗️时间给的范围是20-30分钟,是因为随着烘烤时间延长,口感会略有不同,但这个时间范围内的成品,晾凉之后,是外皮有硬度,内部软润但不粘牙,有咀嚼感的口感,越嚼越香的那种,能不知不觉干掉好几块…😁
小贴士
1、关于酸奶:我用的是黄桃风味的希腊酸奶,所以成品是带着淡淡黄桃香,酸奶很稠,几乎没有流动性,用了30g。如果你用普通酸奶,流动性很好的那种,就要减少用量,从10g开始加,一点点加,直到成团就行。
2、关于奶粉:全脂奶粉就行,最好无糖的,不建议用婴儿奶粉,味道可能会腥。也不建议脱脂奶粉,香味会淡。
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