厨趣阁奶香奶香的奶黄包做法烹饪大全 地道奶香奶香的奶黄包如何做
- 奶香食谱
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用料
| 馅料鸡蛋 | 4个 |
| 馅料白糖 | 100克 |
| 馅料低粉 | 100克 |
| 馅料黄油 | 60克 |
| 馅料牛奶 | 200克 |
| 馅料奶粉 | 15克 |
| 外皮面粉 | 300克 |
| 外皮白糖 | 40克 |
| 外皮牛奶 | 170克 |
| 外皮酵母 | 3克 |
奶香奶香的奶黄包的做法
先开始做馅料，四个鸡蛋
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加200克牛奶
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100克白糖
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100克低筋面粉
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加入两勺奶粉（没有可不加）
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加入60克隔水加热的黄油（没有可用食用油代替）
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搅拌均匀
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用漏勺过滤一遍，使其细腻
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倒入锅中，小火一直搅拌
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加热到沙泥的状态，盛出凉冰
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凉冰后分成12份，团紧捏圆，一份45克左右
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面皮部分，300克普通面粉
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加入40克糖
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170克牛奶中加入3克酵母，搅拌均匀
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分次倒入面粉用筷子搅成面絮状，然后揉光滑
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揉光之后分成12个剂子
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面皮擀圆，包入奶黄馅
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放入蒸锅，醒发30分钟
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醒发至有明显变大，用手指戳戳很有弹性，开始蒸20分钟，然后不揭锅盖闷5分钟
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出锅啦，12个圆圆的小白胖
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掰开一股浓郁的奶香扑鼻而来，香甜不腻，快来试试吧！
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