印度肉丸咖喱做法烹饪大全 地道印度肉丸咖喱如何做
- 咖喱食谱
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这周印度裔的朋友来家里吃饭,所以试着做了印度菜。但是他和我说印度菜里面是没有肉丸。但是也没关系啦好吃就好!
用料
番茄/罐头 | 3个/一罐 |
牛肉末 | 500g |
茴香 | 少许 |
咖喱粉/咖喱块 | 一勺/半块 |
豆类(黄豆/黑豆/鹰嘴豆) | 半罐/小半碗 |
牛至叶(可不放) | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
蒜蓉和姜蓉 | 少许 |
咖喱叶(可不放) | 少许 |
印度肉丸咖喱的做法
取牛肉末,放入蒜蓉,姜蓉,孜然,盐。搅拌均匀,腌制5分钟左右。后搓成丸子。
热锅下油,放入咖喱粉,茴香,辣椒,咖喱叶(可不放)。炒香。后放入番茄直到炒出红油,用番茄罐头的可以跳过这一步。放入半碗水,盐,糖进行调味。
汤底煮开后放入捏好的丸子,盖上锅盖直至丸子变色。
放入豆子,用罐头的话再等一会儿儿就可以出锅啦,如果是生的豆子的话要闷到豆子软掉。
撒上少许香草,一般是用牛至,我用的是干罗勒。然后就可以出锅啦!
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