「土豆泥厚蛋烧」这早餐爱死了!全网小姐妹都在跟风做,成本5元好吃还好看!食谱大全及做法,烹饪好吃的「土豆泥厚蛋烧」这早餐爱死了!全网小姐妹都在跟风做,成本5元好吃还好看!方法
- 早餐食谱
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今天教大家的土豆泥厚蛋烧,是最近小红书爆火的网红美食。
可别看它貌美,就觉得做起来难,拆开来就是蛋皮+土豆沙拉的组合。
咱们在家自制,用冰箱有的食材就能做,简单、方便又快手。
煮好的土豆压成泥,加入鸡蛋、青瓜、火腿、玉米粒、胡萝卜,再挤入沙拉酱拌匀。
你们也可以按自己喜好,加入酸黄瓜、蟹柳、豌豆等其他食材,5块钱就能吃到肚滚圆儿~
若是减脂姐妹吃,或是给家里三高的老人做,可以直接将沙拉酱替换成3大勺浓稠酸奶~或者只加一点黑胡椒和盐调味,也一样好吃~
用料
黄皮土豆 | 500g |
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 5只 |
玉米 | 半根 |
水果青瓜 | 1根 |
洋葱 | 1/6(可选) |
盐 | 1.5小勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
蛋黄酱 | 3大勺 |
黄芥末酱 | 1小勺 |
照烧汁 | 1大勺 |
木鱼花 | 适量 |
淀粉水 | 1大勺 |
【土豆泥厚蛋烧】这早餐爱死了!全网小姐妹都在跟风做,成本5元好吃还好看!的做法
冷水加入洗净的土豆、胡萝卜、玉米、2个鸡蛋,煮25分钟,煮12分钟之后,先捞出鸡蛋和玉米
晾凉的玉米和火腿切下玉米粒
黄瓜和洋葱切丁,加入1小勺盐腌渍15分钟,挤干水份
大碗里放入剥皮的土豆、鸡蛋、胡萝卜碾碎
加入2大勺蛋黄酱、1小勺黄芥末酱、2小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉、切碎的黄瓜丁、洋葱丁、火腿丁、玉米粒拌匀
大碗里打入3个鸡蛋、1小勺盐、1大勺水淀粉打散
取一张蛋皮,铺上5大勺土豆泥,抹平卷起,喜欢紫菜的可以中间卷一张紫菜
切小段挤上蛋黄酱、照烧汁和木鱼花食用
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