手作粑粑滚甜酒鸡蛋羹 香爽滑甜的做法食谱大全及做法,烹饪好吃的手作粑粑滚甜酒鸡蛋羹 香爽滑甜的做法方法
- 早餐食谱
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这是一道思乡羹,老家逢年关前后,总会手工备好很多粑粑,从小吃到大的味道。
用料
粑粑 | 4个 |
甜酒 | 100-200克 |
鸡蛋 | 2个 |
红枣 | 5-6颗 |
黑枸杞 | 10-20粒 |
红糖 | 适量 |
手作粑粑滚甜酒鸡蛋羹 香爽滑甜的做法的做法
老家的手工粑粑长这样
粑粑和红枣切丁,鸡蛋打散和其他食材一并备用
锅里放少许油,粑粑下锅小火煎,煎至表面微微起泡,翻面,继续煎,同样微微起泡(我喜好清淡,会把煎粑粑多余的油都倒出来);接着倒入清水,末过粑粑3-4CM;加入红枣盖上锅盖焖2-3分钟
分别加入黑枸杞、甜酒,再倒入打散的鸡蛋,煮开后,滚5-10秒即可关火(时间不用滚太长,这样能保留鸡蛋嫩滑口感);最后根据个人口味加入适量红糖
这样就可以装盘啦
哈哈哈!舔屏了吧……
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