「蜜汁豆腐乾」小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的「蜜汁豆腐乾」小美版方法

蘇州蜜汁豆腐乾，層是小時候的最愛，同事每次回蘇州老家都會帶幾盒給我解饞～
現在可以隨時隨刻自己製作，各種口味輪著享用，外出郊遊朋友們一致稱呼美味🌷🌷🌷

用料  

【蜜汁豆腐乾】小美版的做法  

1. 一定要買優質的。品質的好壞煮過後就見分曉了，我一般買清美的

2. 插入蝴蝶棒
   1、小美主鍋加入20克食用油
   2、加入30克糖
   3、加入15克生抽+10～15克老抽
   4、加水130～150克直飲水，幷扔3個八角、2片香葉
   煮開醬料設置：
   5分鐘/100℃/速度1

3. 倒入洗乾淨的小油豆腐煮開
   設置：8分鐘/100℃/反轉小勺烹飪

4. 中途用筷子上下翻拌一下

5. 大火🔥收幹醬料
   設置：10～18分鐘/V高火🔥/反轉小勺，收汁

6. 出鍋前，用筷子翻拌一下，讓底部濃厚的蜜汁均勻地裹在豆腐乾上

7. 出鍋即可享用啦
   

8. 這盤是15克老抽的成色

9. 這盤是10克老抽的成色

10. 這盤是5克老抽+15克郫縣豆瓣醬的成色，是微辣口味的

11. 這盤是沒有老抽，就加15克郫縣豆瓣醬，色彩非常靚麗，口感也非常不錯的

12. 以上四種都是非常美味的😋😋
    
    蜜汁豆腐乾的製作，不僅僅是要選購優質的食材，還要依據各人所愛調劑醬料的多少，製作蜜汁豆腐乾😄
    
    

小贴士

我用家裏的電磁爐煮是一樣的，關鍵是最後收汁一定不能大意，要密切關注，否則容易糊