- 不用揉出膜,不用厨师机,也能做出柔软,拉丝组织细腻的吐司来450克吐司一个的量用料高筋面粉250克细砂糖45克奶粉10克牛奶125克酵母3克盐3克鸡蛋液65克黄油40克免揉牛奶吐司,最简单的方法做柔软吐司的做法除黄油以外的材料加进来揉成面絮状,黄油化成液体,放进来揉成团,盖保鲜膜松...
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- 用料高筋面粉400克糖12克盐1克热开水1/3杯温牛奶(35°)2/3杯鲜酵母/酵母7.5克/3克大鸡蛋2个油24克免揉牛奶吐司的做法面粉、糖、盐,用1/3杯开水烫面,酵母加入2/3杯温牛奶(微波30″),打两个大鸡蛋,搅拌均匀,盖上锅盖,醒发20分钟。此时面团已经产生筋度,可以被拉得很长,加入24克油,从底...
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- 这个是我将小高姐的免揉吐司方法和软到不知所措的牛奶卷结合起来试验的方法。所以做牛奶卷或吐司都可以。最重要的是省时!省力!无需面包机!我的用料刚好烤一盘(12个)面包+一个小吐司,如果只想烤一盘面包就把所有用料减半吧!如果对蛋清过敏,只用蛋黄的话,牛奶要用260克(其中60克是代...
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- 自己摸的方子,给自己看的,因为做的很成功,方便以后自己找!用料高筋面粉270克盐2.5克糖25克鸡蛋2个牛奶82克酵母2.5克奶10g黄油25克免揉奶香吐司的做法加鸡蛋之前搅拌搅拌加烫牛奶最好多10克还需摸索晾一会再加鸡蛋过夜冰箱拿出面团,烤箱发酵功能回温。温热奶加酵母揉一会发酵...
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- 用料高筋面粉150克牛奶62克糖15克开水32克盐1克鸡蛋20g酵母1.5克橄榄油两小勺小高姐的免揉牛奶吐司的做法先用开水烫面,然后把除橄榄油的其他液体倒入面粉,此时非常粘手不用管它静置20分钟。之后倒入一勺油,在盆里摔打揉面一会,如果觉得粘就再加一勺油再摔打一会,出来一个油乎...
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- 作为一个预算不够买厨师机,怕面包机鸡肋又死活揉不出手套膜的烘焙新人,小月老师搬运的免揉迷你吐司方子着实拯救了想做吐司的我。不用一直守在桌边摔摔打打,只要把材料按说明混合,掐好时间,就可以在面团发酵的时候放心离开做其他事,小巧的分量不用担心保存问题,又很适合胃口不大...
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- 来自公共号,方便自己查找使用用料高筋面粉150克全麦粉50克鸡蛋1个水50ml牛奶50ml黄油25克耐糖干酵母2克盐2克糖25克免揉吐司的做法1、把一个鸡蛋敲入盆后打撒,然后取10g蛋液出来放冰箱备用。2、50g牛奶、50g水、2g酵母一起加入盆中,刮刀搅拌匀。3、将面粉、25g糖、2g盐加入...
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- 时间:约220-240分钟难度:零厨艺✌️份量:吐司模具(500g)用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水110g免揉双色吐司的做法取两个搅拌碗,分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。...
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- ❤️小高姐,可以移步B站/微博看小高姐的视频呀!没有面包机又好想做面包、没有力气却想吃吐司、喜欢少糖的健康食品,这个方子都可以满足你💁🏻♀️重要的事情说在前面:随便揉几分钟,基本可以当作免揉!无男友弱女子也可以!时间:3小时=醒面总时长约2小时,期间和面揉面整形不到30min,烤制...
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- 自用记录,修改自小高姐的方子,使用中筋面粉(蛋白质含量11%左右)。可以自行选择隔夜冷藏或当天发酵。材料用量适合18x9x9左右的长条模具,使用标准吐司盒需要按比例增加用量和烤制时间。用料中筋面粉200克糖6克盐1克开水40克牛奶80克干酵母1.5克鸡蛋1个炼乳20克黄油15克免揉牛奶...
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- 适合麒麟臂青铜段位的兄de姐妹们,无须任何机器,全程方便好操作,成品柔软拉丝。没有任何添加剂做出面包店那种奶香十足的味道,而且咸吐司越吃越香,怎么吃都不腻。用料高筋面粉300克酵母3克黄油30克细砂糖30克(或者图示splenda代糖6小包)鸡蛋1个奶粉20克粉盐/海盐5克牛奶150克淡奶...
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- 一款很简单的吐司面包我的夏日懒人吐司让面团自己水解2个小时就可以产生坚韧的薄膜只需要再稍微揉面一下就可以做出松松软软的吐司当然和揉出手套膜的吐司拉丝效果肯定是比不上的但是家里自己吃我觉得是足够了(最重要是方便)松松软软的淡淡的麦香气拿来做三明治是最适合的...
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- 前段时间做面包,阿涛轮流用上了直接法、中种法和液种法,又反复强调夏天打面控制面温,结果阅读量惨不忍睹,其实我也理解,面包对很多人都是一个坎,我越是想把道理讲清楚,越多人就觉得复杂,本能会去逃避。不过阿涛就是个执拗的人,不把大家带入坑,就枉为我的初衷。所以今天,我打算来一款...
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- 250g吐司模具无糖的喜欢甜的自己加10-20g糖哦用料高筋面粉150克淡奶油40克鸡蛋液30克牛奶60克炼乳6克高活性干酵母1.5克玉米油10克盐1.5克♥免揉出膜拉丝淡奶油吐司的做法除了面粉,油,盐,所有材料搅拌均匀,加入面粉,翻拌均匀,加入盐翻拌均匀,加入油完全融合均匀★盖上保鲜膜,冰箱...
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- 改用的小高姐的方子,记录一下免得忘了卷的时候太松了,导致结构不好,一定要卷紧一点水合法太好用了💪🏻用料高筋粉260克中筋粉140克牛奶170克开水83克糖30克炼乳20克鸡蛋2个盐1.5克酵母4.2克玉米油26克柔软牛奶吐司(免揉)的做法牛奶从冰箱中取出来,放入碗中进微波炉30秒或者火上...
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- 记录用用料高筋面粉380克酵母5g牛奶185克细砂糖30克奶粉30克黄油36克盐3克水80克吐司免揉耗时长的做法面粉,糖,奶粉,盐,拌匀。水➕一点点糖,微波炉热到40度左右,加酵母,放10分钟。牛奶➕黄油,微波热一下到融化。酵母水和牛奶黄油搅拌均匀,加入粉中,揉2分钟左右。面团包上保鲜膜,醒面...
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- 450g模具一个改进的小高姐的配方具体揉面和整形的方法可以看小高姐的视频用料高筋面粉320克糖40克盐3克开水63克牛奶150克炼乳35克奶粉30克酵母3克鸡蛋1个植物油24克牛奶吐司(免揉版)的做法面粉、糖、盐混匀,开水烫面。温牛奶融化炼乳、奶粉、酵母,打入鸡蛋,倒入面粉混匀,醒发2...
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- 今天分享一款不需要厨师机,不需要手揉也不需要手套膜,简单的食材就可以做出拉丝的吐司面包,特别柔软,快快做起来吧用料高筋面粉250克细砂糖40克酵母3克黄油20克盐2克牛奶200克(免揉面)鲜奶拉丝吐司的做法碗中倒入牛奶细砂糖酵母搅拌融化倒入高筋面粉和盐,用刮刀搅拌至无干粉倒入...
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- 香喷喷的牛奶吐司是很多人当作日常早餐的绝佳选择,然而费力揉面却让很多人想动手又望而却步,而这款基本不用揉面的吐司一定和你心意哦!用料牛奶167克高筋面粉400克鸡蛋2个酵母3.1克糖12克盐1.1克油26.4克开水83.3克免用力揉面的牛奶吐司的做法称面粉400g盐1.1g混入面粉糖12g...
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- 自用备忘用料【首次和面用👇】新良面包粉(高粉)300克牛奶155克-160克糖(不可用代糖)30克鸡蛋1个盐3克【面团冷藏后再加👇】牛奶或水5克(化酵母用)酵母3克油20克手揉牛奶吐司的做法除去冷藏时间,全程约4小时小贴士1.和面并冷藏,利用面粉的水合作用帮助出膜:面粉、糖、盐、鸡蛋混合,...
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- 对,你没看错,免揉,免揉,免揉!之前一直觉得一定要揉出手套膜才能做出松软好吃的面包,直到前阵子在网上看到小高姐,一个玩面团玩得出神入化的女神,她的一个方法是不用揉面也一样能做出松软的面包,一开始我还有点不信,自己试做之后才知道是真的,女神就是这么牛,膜拜!小高姐的方法很好,但那...
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- 实在是超懒人的做法😊面包非常的柔软,做法也是不能再简单了!用料中筋面粉450克水315克糖约40克酵母1茶匙约3克盐3克油1汤匙枣/椰枣/葡萄干(可不加)适量450克的吐司模具糖可依个人口味增减1汤匙tbsp15ml1茶匙1tsp5ml懒人免揉吐司-无蛋无奶的做法水,酵母,糖混合搅拌,面粉与盐混合...
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- 家里只有低筋面粉了,就用低粉做个吐司,成品也是非常的柔软,面团只要揉到,醒发到也是可以作出好吃的吐司。用中粉、高粉食谱里的牛奶增加15-20克,其它一样。用料低粉400克开水80克盐1克糖1汤匙酵母3克温牛奶/温水150克鸡蛋2个油2汤匙成品淡淡的甜味,喜欢甜口的,按口味增加糖的分...
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- 每天清晨都能吃到现烤的面包,是件开心的事.1.酵母春秋季节面粉的1%,夏天0.5%,冬天2%。2.糖:面粉的3%~5%(一丢丢甜),8%~10%(微甜),10%~20%(很甜)用料水210克(70%)酵母1.5克(1/2tsp))高粉200克杂粮面(可换高粉)100克油14克(1tbsp)糖12克(一瓶盖)盐5克(1tsp)一人食免揉小吐司(牛奶盒烤面包)的做法酵母放...
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- 非原创此方结合并稍微修改了各位大佬的方子主要还是参考了小高姐的柔软牛奶吐司的方子(@小高姐的魔法调料)用过一次觉得面粉量太多于是结合其他人的方子进行了一定修改此菜谱纯粹为了方便记录我做面包的数据本人面包小白揉面和整形手法都很辣鸡不喜勿喷_(:_」∠)_在此谢...
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