凤凰粟米羹如何做才美味,怎么做凤凰粟米羹简单又好吃
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做凤凰粟米羹非常简单,只需一罐甜玉米羹,两枚鸡蛋就可以了。如果你是个懒人,又想在厨房露一手的话,那么就来做这道凤凰粟米羹吧。对了,这道汤羹名中的凤凰就是鸡蛋哈,呵呵,有想象力吧。
用料
粟米羹 | |
鸡蛋 | |
水 | |
盐 | |
鸡粉 | |
湿淀粉 | |
胡椒粉 |
凤凰粟米羹的做法
你需要购买一罐粟米羹,建议购买美国地门牌的,绝对不是崇洋媚外,人家的的确是好
鸡蛋两枚,我们只取蛋黄,蛋清可留作他用。将蛋黄用打蛋器或筷子打散,备用
锅中到入适量的水,水量自己控制,一般来说,一罐甜粟米可做出供8个人左右食用的量,如果四五个人的话,用半罐就够了
锅中的水烧开后,倒入甜粟米,用勺子均匀搅拌,撇去浮沫
根据个人口味,加入适量的盐和鸡粉,因为甜粟米本身是甜的,所以不必加糖了
锅开后,用湿淀粉勾芡,芡量要适中
最后,将打散后的蛋黄倒入锅中,用勺子搅拌成蛋花状,就可以出锅啦。喝的时候,根据个人口味,可以添加一点点胡椒粉
小贴士
购买地门甜粟米时,有个小窍门,你甚至无需看懂标签上的文字,只要看标签图案上的小勺子即可。勺子里是纯粹的一粒粒的,那个是粟米粒;而我们这张图片上小勺子里的是粘稠的颗粒状,就是我们做粟米羹要选择的了。
蛋黄撒入锅中后,关火,不要立即用勺子搅拌,停留几秒后再搅拌,这样打出的蛋花才均匀、漂亮。
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