厨房面食小白的荠菜盒子， 少油省事好吃，最大的挑战是找齐食材食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房面食小白的荠菜盒子， 少油省事好吃，最大的挑战是找齐食材方法

Costco的墨西哥薄饼真是北美面食小白的恩物，今天团购到新鲜的荠菜，家里却没有饺子皮了，灵机一动，咱有墨西哥薄饼呀！不到半小时，表皮金黄、软脆度刚刚好的荠菜盒子就出炉了，荠菜独有的清香加上虾皮的鲜味，一口咬下去心里美滋滋！

用料  

厨房面食小白的荠菜盒子， 少油省事好吃，最大的挑战是找齐食材的做法  

1. Costco的有机墨西哥薄饼，被我这个面食小白玩到极致，以后还会分享进阶版用法。

2. 新鲜荠菜摘洗干净，在沸水中汆一分钟，变色捞出，凉后挤干水分切成末备用。

3. 加入虾皮、盐和香油，混匀。

4. 取一张薄饼，放适量上面调好的馅，面皮边缘沾水，折叠一下，用叉子沿着边角摁一圈压紧。把饼翻过来，同样用叉子摁一圈压紧。

5. 电饼档盘刷一层薄油，摆上荠菜盒子，用煎大饼/馅饼档。

6. 将两面煎至金黄即可。

小贴士

1)Costco 的墨西哥薄饼是放在冷柜里，一大包里有两小袋。家里如果人少一时用不完，可以冷冻一袋，以后用时再解冻口感上没有影响。
2) 同法可以做韮菜盒子。